Qu'est-ce qu'une infusion ?
Une infusion est obtenue par l'action de l'eau bouillante sur une plante dont les principes solubles actifs et les arômes du végétal se diffusent dans l'eau par macération.
Avantages des infusions : Les infusions permettent de bénéficier des propriétés médicinales des plantes (calmantes, digestives, tonifiantes, etc.) de manière simple et naturelle, tout en offrant une boisson agréable.
Quelle est la différence entre une infusion et une décoction ?
L'infusion chaude consiste à faire bouillir de l'eau avant de la verser sur la plante, puis de laisser la plante dans cette eau quelques minutes. La décoction consiste à plonger la plante dans l'eau bouillante et à maintenir l'ébullition quelques minutes.
Différence entre thé, tisane et infusion
Le thé contient de la théine et provient de l'infusion des feuilles de théier. - La tisane, elle, est composée d'extraits de plantes naturelles. Le thé est une boisson énergisante, la tisane peut apporter des bienfaits selon la composition de la plante ou simplement être un plaisir du quotidien.
Comment préparer une infusion ?
- Porter l'eau à ébullition
- Verser l'eau chaude dans une tasse sur votre infusion
- Temps d'infusion : on laisse les plantes infuser dans l'eau chaude pendant quelques minutes (en général 5 à 10 minutes, mais cela peut varier selon la plante et l'intensité souhaitée).La boisson est prête à être consommée.
Exemples d'infusions populaires
Bienfaits : Connue pour ses effets calmants, elle aide à réduire le stress, favorise le sommeil et apaise les maux de ventre.
Préparation : Ajoutez une cuillère à café de fleurs séchées de camomille dans une tasse d'eau chaude. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, puis filtrez avant de boire.
Bienfaits : Rafraîchissante et digestive, elle est souvent recommandée pour soulager les problèmes de digestion ou la mauvaise haleine.
Préparation : Plongez 5 à 10 feuilles de menthe fraîche dans une tasse d'eau bouillante. Laissez infuser pendant environ 5 minutes, puis filtrez.
Bienfaits : Apaisante, elle est souvent utilisée pour se détendre et faciliter l'endormissement.
Préparation : Placez une cuillère à soupe de feuilles de verveine dans une tasse d'eau chaude, laissez infuser pendant 5 à 7 minutes, puis filtrez.
- Infusion de Gingembre et Citron
Bienfaits : Tonique et stimulant, cette infusion est réputée pour renforcer le système immunitaire, aider à la digestion et combattre les maux de gorge.
Préparation : Coupez une petite tranche de gingembre frais et ajoutez-la dans une tasse d'eau bouillante avec une rondelle de citron. Laissez infuser 5 à 10 minutes. Ajoutez du miel si vous le souhaitez.
Bienfaits : Relaxante et calmante, elle est souvent utilisée pour lutter contre l'insomnie et apaiser l'anxiété.
Préparation : Mettez une cuillère à café de fleurs de tilleul dans une tasse d'eau chaude. Laissez infuser 10 minutes, puis filtrez.
Bienfaits : Antiseptique naturel, elle est souvent utilisée pour soulager les maux de gorge, la toux et les infections des voies respiratoires.
Préparation : Ajoutez une cuillère à café de thym séché dans une tasse d'eau chaude. Laissez infuser pendant 5 à 10 minutes, puis filtrez.
Peut-on faire une infusion à froid ?
Oui, certaines plantes, comme la menthe ou le citron, se prêtent bien à des infusions à froid en les laissant infuser plusieurs heures dans de l'eau froide. Ce type de préparation est rafraîchissant et pratique en été.
Quelle est la meilleure infusion pour aider à dormir ?
Les infusions de camomille, de verveine, de tilleul et de lavande sont réputées pour favoriser la relaxation et améliorer la qualité du sommeil.
Peut-on faire des infusions avec des plantes fraîches ?
Oui, les plantes fraîches comme la menthe, le basilic ou le romarin peuvent être utilisées directement en infusion. Les feuilles fraîches ont souvent une saveur plus intense que les plantes séchées.
Comment conserver les plantes pour les infusions ?
Les plantes séchées doivent être conservées dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de l'humidité et de la chaleur. Les plantes fraîches peuvent être séchées ou congelées pour une utilisation future.
